www.bonanza.pl

Ewelina

Program wzorowany na zachodnich produkcjach. Kontrowersyjny. Przez jednych chwalony, przez innych bardzo krytykowany i wyśmiewany. Przyznam sie, że starałam się większość odcinków oglądać, bo dla kobiety zajmującej się domem, wiedzy kulinarnej nigdy dość! Trochę się rozczarowałam, bo o właściwościach np kminku to dowiedzialam się od mojej Mamy, która go dodawała do potraw z fasolą grochem, kapustą. Poza tym można było to wyczytać w kiedyś popularnych kalendarzach Ewa, zawierających porady kulinarne i inne wiadomości przydatne kobietom. O tej wódce dolewanej do rosołu też było mi wiadome. O kurkach i miodzie nie, ale ... ja rzadko jadam kurki, więc i nie zastanawiałam się nad tym i nie szukałam wiedzy o ich gotowaniu. Prowadząca pani Magda krytykowana jest też za sposób bycia, zachowania i ... za bujną fryzurę, którą miota po kuchni w trakcie swoich rewolucji. Jak dla mnie, to trochę za wiele niecenzuralnych słów, za mało konkretnych porad kulinarnych, nie zawsze podoba mi się nowy wystrój proponowany przez panią Gessler, ale ... program ogólnie jest ciekawy, przyciąga widzów i jednak wpływa na poprawę jakości żywienia... no i sytuację podupadających restauracji... ogólnie, to raczej na plus. Chyba, że się coś zmieni.

AMG

Dla mnie nie jest to program kulinarny, tylko bardziej - nazwijmy to - menadżerski. Ona nie podaje konkretnych przepisow, tylko sprawdza i poprawia calościowe prowadzenie lokalu, od zarządzania poprzez personel aż po wystrój.

Ewelina

No własnie, mnie prowadzenie lokalu nie interesuje, raczej przepisy, sposoby przygotowywania mięsa itp. Tam są podawane, tylko ja o tym przeważnie już wiem Sad

jak dotąd, jedyna nowa rzecz z kulinariów to maczanie kurek (grzybów) w miodzie, ktore mnie raczej mało interesuje, bo kurek nie jadam. A dobór personelu w restauracji to rzeczywiście bardzo ważna sprawa, bo bez dobrego szefa kuchni pies z kulawą noga tam nie zajrzy i albo robi się pusto, albo knajpa staje sie speluną. U nas padła restauracja z tradycjami, ze znakomitą kuchnią, znana od niepamiętnych czasów. Ludzie, którzy przyjeżdżali do mojego miasta nieraz rezygnowali z superrestauracji i szli do "Golonki" na Wschodnią, bo takiej golonki jak tam, nigdzie nie podawano! Prawdopodobnie wykończyły właścicielkę czynsze i inne opłaty ...a klientów miała i to sporo...

Iris

Nie przepadam za prowadzącą, która mi się wydawała dość chamska i wulgarna. Poza tym jak pisałyście, to nie jest raczej program kulinarny. Wolę już Makłowicza, bo ma przyjemny głos i te widoki Smile

.

Ewelina

No i jeszcze programy pana Okrasy, też ciekawe przepisy, technika wykonania, no i widać, że facet wie co robi, czyli dobrym kucharzem jest Smile

Iris

Lubię Okrasę- jest sympatyczny Smile

. Kiedyś lubiłam też Pascala i ten jego akcent. Lubię ich wspólne reklamy, są śmieszne Very Happy

.

Mada

Iris

Mój narzeczony widział rok temu w samolocie Roberta Makłowicza i wydał mu się sympatyczny Smile

. Poznał go najpierw po głosie Wink

.

Aga

Ewelina

Rosół, gdy jest dość ciepło a nie jest szybko schowany do lodówki mętnieje i kwaśnieje czasem. Trzeba przegotować powtórnie wlewając kieliszek wódki. odzyska klarowność i straci kwaśny posmak. Wódka wyparowywuje i można rosołek jeść, a potem prowadzić samochód. To tak jak z winem do sosów. Odparuje Smile

Aga

a to jak skwaśnieje to nie jest jednoznaczne z zepsuciem?

Ewelina

Niezupełnie ... w gastronomii nie takie rzeczy się ratuje ... a jeszcze nikomu poważnie nie zaszkodził lekko skwasniały rosół Confused

Najwyżej kilka razy gość się potem przelecial do Świątyni Dumania ... ale to zwykle po rybkach, nie po rosole Smile

To trochę tak jak z owocami nadgniłymi i spleśniałymi. Z nadgniłych można po odkrojeniu brzydkich części ugotować kompot, albo przesmażyć na szarlotkę i nic się nie stanie. Te spleśniałe się wyrzuca, bo są niezdrowe.

Aga

czy lekko skwaśniały to też syczący z bąbelkami ? Kilka razy taka zupa mi się przytrafiła, w kilka godzin po ugotowaniu Confused

przed burzą zresztą Confused

coś w tym jest chyba...

Ewelina

Rosół skwaśniały to taki mętny, nieprzejrzysty, lekko kwaskowy ... bąbelków nie widziałam ... ale muszę przyznać, że ich nie wypatrywałam ... no i cichy bywał, na mnie nie syczał ...
Kiedy rosół się ostro gotuje, nie tak jak nakazuje przepis, powoli, na małym gazie ... to przy takim ostrym gotowaniu bywają bąbelki, ale ... rosół nie jest mętny ... więc nie wiem.

Aga

mnie przypomniał się sposób na zmętnienie rosołu, aby dolać szklankę wody...ten sposób znasz?